Alimentación, Cocina, Otros, Recetas

Croquetas de espinacas y garbanzos

A todos nos gustan las croquetas, y para cuidarnos más podemos optar por esta deliciosa versión sin gluten, sin lácteos y cocidas al horno.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gramos de hojas de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 cucharada de uvas pasas
  • 250 gramos de garbanzos cocidos
  • Harina de garbanzo (para el rebozado)
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Lavamos bien las hojas de las espinacas, las troceamos un poco con las manos y las reservamos.
  2. Pelamos y picamos los dientes de ajo.
  3. En una cazuela echamos los dientes de ajo picados con la sal y lo removemos durante 15 segundos. Pasado este tiempo echamos las hojas de las espinacas y los removemos a fuego medio hasta que estén blandas. Rectificamos de sal.
  4. Añadimos los piñones y las uvas pasas. Mezclamos y reservamos.
  5. Trituramos los garbanzos hasta reducirlos a puré, mezclamos el puré con el rehogado y lo guardamos a la nevera durante 20-30 minutos.
  6. Cuando la masa esté fría, vamos haciendo croquetas con las manos humedecidas. Una vez tengamos todas las piezas las rebozamos con harina de garbanzo.
  7. Calentamos el horno a 180ºC y cuando esté caliente, colocamos todas las piezas en la bandeja tapizada con papel de hornear, vertemos por encima un hilo de aceite de oliva y las cocemos hasta que estén doradas. Para que quede un dorado uniforme, mejor darle la vuelta a medio cocer.

 

croquetes

¿A qué esperas para probarlas?

Si quieres saber más sobre las propiedades de las espinacas puedes leer el post “las espinacas y sus propiedades”, y aquí puedes encontrar más recetas saludables y buenísimas.

 

Anuncios

Comentarios

Trackbacks/Pingbacks

  1. Pingback: Las espinacas y sus propiedades | Vive la kine - marzo 9, 2017

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Síguenos

Cómo equilibrar tu Sistema Nervioso con KH

¿Cómo está tu flora intestinal?

Links




Anuncios
A %d blogueros les gusta esto: