Los postres no tienen por qué ser platos azucarados y poco indicados para la salud. Un ejemplo de ello es la receta que os presentamos a continuación, que es dulce, sana y fácil de elaborar: peras a la naranja.
La pera es una fruta muy apreciadas por sus cualidades y su sabor. Tiene propiedades laxantes, diuréticas y alcalinizantes para el organismo, además de contener minerales como el potasio, el fósforo, el calcio, el magnesio, el hierro y el yodo. Es rica en antioxidantes, taninos y vitamina C.
Esta receta resulta ideal para aquellas personas con trastornos gástricos, al contar con peras hervidas, y es también apta para diabéticos si se remplaza la maicena por agar-agar. En general se trata de un plato que, por todos sus ingredientes, es energético, laxante, diurético y alcalinizante, además de afrodisíaco si contiene un buen pellizco de canela.
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Ingredientes para cuatro personas:
- 4 peras
- 1 cucharadita de melaza de arroz o miel
- ½ ramita de canela en rama
- 1 cucharadita de maicena bien llena
- El zumo de 2 naranjas
- 1,5 vasos de agua
Preparación:
- Pelar las peras y cortar un poco su parte inferior para evitar que se tambaleen.
- Colocarlas en una cazuela, añadir el zumo de una naranja, un vaso de agua y la canela en rama. Tapar y cocer a fuego medio-bajo hasta que estén blandas.
- Colocar las peras cocidas en el plato de servir.
- Al jugo en el que hemos cocido las peras, añadir el zumo de una naranja y la melaza de arroz.
- Disolver la maicena en medio vaso de agua fría y unirla a la mezcla. Poner al fuego hasta que espese.
- Verter la salsa por encima de las peras espolvoreadas con canela en polvo.
¡Y a disfrutar!
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