Cocina

Esta categoría contiene 8 entradas

Tomates rellenos de verduritas y trigo sarraceno

Hoy os enseñamos una receta muy saludable adecuada para el verano, de fácil digestión, rica en antioxidantes y un gran aporte en nutrientes: tomates rellenos de verduritas y trigo sarraceno. El tomate es el fruto de la tomatera y se considera una fruta – hortaliza, su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de … Sigue leyendo

Garbanzos con verduritas

Esta semana te enseño una receta con garbanzos. Los garbanzos son legumbres muy conocidas por sus propiedades saludables y beneficiosas. Es una de las legumbres más energéticas. Contienen hidratos de carbono de absorción lenta, a la vez que muchas vitaminas, minerales y fibra. Este es el motivo por el que no pueden faltar en tu cocina. … Sigue leyendo

Tarta de frutas

En el post de hoy os enseñamos a preparar una tarta, pero no una tarta cualquiera, sino una tarta sin gluten ni lácteos y que además de ser saludable, ¡está buenísima! Para hacer la masa de la tarta necesitamos: 150 gramos de almendras crudas con piel 60 gramos de dátiles Para la cobertura y decoración … Sigue leyendo

Croquetas de espinacas y garbanzos

A todos nos gustan las croquetas, y para cuidarnos más podemos optar por esta deliciosa versión sin gluten, sin lácteos y cocidas al horno. Ingredientes para 4 personas: 100 gramos de hojas de espinacas frescas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de piñones 1 cucharada de uvas pasas 250 gramos de garbanzos cocidos Harina de garbanzo … Sigue leyendo

Cómo cuidarte el hígado después de Navidad

Por Nàdia Guxens. Fuente: apuntes de Patología Naturista del Dr. Guxens. Espero que hayáis tenido una feliz Navidad, empezado muy bien el año y que los reyes os hayan traído muchas cosas. Nosotros, después de un descanso, volvemos a la marcha. En este post os hablaré del hígado. Creo que es un tema muy indicado … Sigue leyendo

Recetas saludables: Quiche de verduras y tofu

¡Buenas tardes! Hoy os traemos una receta buenísima y como siempre, muy sana. Es posible hacer una quiche sin utilizar huevos ni leche y que quede deliciosa, ¡nosotros lo hemos comprobado! Ingredientes para 4 personas: 1/2 paquete de tofu natural 1/2 paquete de tofu ahumado 3 cucharadas Miso blanco 2 puerros medianos 2 cebollas medianas … Sigue leyendo

Recetas saludables: Tarta de manzana

El pasado 28 de mayo hicimos una salida con nuestros alumnos al Parc de les Olors de Cal Vilanova, donde pudimos disfrutar de una comida rica y saludable. El postre tuvo mucho éxito, así que prometimos a los alumnos que publicaríamos en el blog la receta. ¡Lo prometido es deuda! Aquí la tenéis, ¡disfrutadla! Ingredientes … Sigue leyendo

Recetas saludables: Lasaña de alcachofas

La alcachofa es una hortaliza que en sus hojas contiene cinarina, una sustancia con propiedades diuréticas, coleréticas y colagogas. Es decir que estimula la función de la vesícula biliar, la producción de bilis en el hígado y su secreción. Su función es facilitar la digestión de las grasas e incluso eliminar las molestias digestivas después … Sigue leyendo

Recetas saludables: Rollito dulce de calabaza

La calabaza es un alimento muy saludable y nutritivo, bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, ideal para todo tipo de dietas. Ahora en otoño es más normal y apetece más comerla en comidas calientes como purés o asada al horno, pero hoy os presentamos una manera distinta de comerla: de postre. La … Sigue leyendo

Recetas saludables: Macarrones de espelta cocinados a la almendra

Os vamos a dar una receta sencilla de cómo podemos preparar unos macarrones sanos, dietéticos, sin trigo, sin aceite frito y sin queso. Lo hacemos porque hoy en día un porcentaje alto de población adulta ha desarrollado una intolerancia alimentaria al trigo, los lácteos de vaca y el azúcar blanco. Además, como no es sano … Sigue leyendo